Плов в мультиварке

Если Вы готовите плов из меньшего количества ингредиентов и мощность Вашей мультиварки позволяет, можно обжаривать не в сковороде а в чаше мультиварки. Выбрать надо режим «Пирог»/»Выпечка» (в зависимости от модели мультиварки). В качестве примера рецепт плов в мультиварке панасоник. Правильно приготовленный плов в мультиварке всегда получается рассыпчатым, главное выбрать подходящий рис. Имейте в виду, рис для суши не годиться для плова в мультиварке.

Плов в мультиварке ингредиенты

• Мякоть свинины (говядины, баранины)-500 гр.
• Сало (свиное, баранье), если нет, растительного масла-200 гр.\ 150 мл
• Лук репчатый-1 шт.
• Хороший рис (лучше круглый)-500 гр.
• Морковь-500 гр
• Чеснок-1 головка
• Соль, перец, зира-по вкусу

Плов в мультиварке рецепт

• Рис хорошенько промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить замачиваться.
  
• Сало нарезать кубиками со стороной 1 см.
  
• Мясо нарезать кубиками со стороной 2 см.
  
• Лук очистить и мелко нашинковать.
  
• Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  
• Сало отправить в разогретый казанок, топить на огне выше среднего.
  
• Когда сало вытопилось удалить шкварки. Если решили готовить на растительном масле, разогреть его в казанке.
  
• На сильном огне обжарить лук.
  
• Когда лук начнет золотиться, добавить баранину в казанок. Жарить, часто помешивая.
  
• Когда мясо покроется румяной корочкой добавить морковь.
  
• Жарить пока морковь не станет мягкой. В процесе жарки добавить, половину соли, половину зиры, половину черного молотого перца.
  
• Чеснок очистить, половину крупно нарезать.
  
• В чашу мультиварки отправить все содержимое сковороды, добавить чеснок, остатки всех специй. Залить горячей водой из чайника так, чтобы она покрывала продукты на 1-2 см. Закрыть крышкой, выбрать режим "Суп"/"Тушение" на 40 минут. Варить зервак для плова в мультиварке.
  
• Попробовать на вкус получившейся зервак, он должен быть немного пересоленным. Если требуется добавить соль. Слить воду с замоченного риса, равномерным слоем выложить рис в казанок. Аккуратно, не перемешивая добавить воду, чтобы жидкость покрывала продукты на 1-2 см.
  
• Выбрать режим "Быстрый"/ "Плов"/"Рис" (в зависимости от модели мультиварки).
  
• Когда прозвучит звуковой сигнал о завершении приготовления, оставшуюся половину чеснока мелко порубить и добавить в плов. Добавить немного молотой или перетертой зиры. Тщательно все перемешать, отключить мультиварку и оставить плов в мультиварке пропариваться под крышкой на 15 минут.
  
• Плов в мультиварке готов! Можно подавать.